Filéa Abborren och stek i ordenligt med smör, salta och peppra. Om du inte kan (eller orkar) filéa fisk så köp färdiga filéer. Jag tycker det är ganska roligt att filéa fisk så därför föredrar jag att köpa hel fisk när det går.
Stek finhackad schalottenlök, när den börjar mjukna släng i tärnad bacon och kantarellera.Det går fin fint att slänga i några lingon som sätter lite färg och ger ännu en smakdimension till kompotten. Servera med pressad potatis.
Bon Appetit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar